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Alimentos

Taller de introducción a la industria de galletitería

Taller de introducción a la industria de galletitería

19/09/2019
Se encuentra abierta la inscripción hasta el 18/10/19. CUPOS LIMITADOS!
Estudiantes

XXIV Congreso Nacional de estudiantes de Ingeniería Química

13/08/2019
Les informamos que entre los días 30 de Septiembre y 4 de Octubre de 2019 se desarrollará el XXIV Congreso Nacional de estudiantes de Ingeniería Química (CoNEIQ 2019) en San Rafael, Mendoza.
El Consejo Departamental de Ingeniería Química y en Alimentos, en su reunión del 11 de julio de 2019, decidió solicitar a los docentes que, si en sus asignaturas existen estudiantes que asistirán a dicho evento, no programen actividades de evaluación en dicho período.
Alimentos

Normas consolidadas AIB Internacional para Inspección

Introducción a las normas consolidadas AIB Internacional para Inspección

30/07/2019

Taller destinado a estudiantes del cuarto y quinto año de ingeniería, inscriptos en la carrera de ingeniería en alimentos o aquellos estudiantes que presenten interés en el tema.
Inicio 28/08/19

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Alimentos

Texturizantes: Almidones modificados y Clean Label en la Industria de Alimentos

24/06/2019
Charla dictada por el Ing. Leandro Rabino, Gerente de Servicio Técnico para la región de SOLA (Sudamérica), Tate and Lyle Argentina S.A, Pilar, Buenos Aires
Temario
  • Distintas fuentes de almidon (papa, mandioca, maíz)
  • Principales modificaciones químicas
  • Modificaciones físicas
  • Identificación bajo microscopio o por viscosidad (brookfield, RVA, Brabender)
  • Uso en diferentes categoría de productos

Se dictará el día jueves 27/06 a las 10h, Aula 2.