DIQyA :: Charlas

Alimentar la primera infancia

Alimentar la primera infancia Charla para toda la familia

26/10/2019

23 de Noviembre a las 10 AM en la Asociación vecinal de fomento 'Los Acantilados'

Finalizada Alimentos

Texturizantes: Almidones modificados y Clean Label en la Industria de Alimentos

24/06/2019

Charla dictada por el Ing. Leandro Rabino, Gerente de Servicio Técnico para la región de SOLA (Sudamérica), Tate and Lyle Argentina S.A, Pilar, Buenos Aires
Temario

Distintas fuentes de almidon (papa, mandioca, maíz)
Principales modificaciones químicas
Modificaciones físicas
Identificación bajo microscopio o por viscosidad (brookfield, RVA, Brabender)
Uso en diferentes categoría de productos

Se dictará el día jueves 27/06 a las 10h, Aula 2.